Compota de pera

          En mi casa la compota toda la vida se a hecho de manzana. Pero vista en la tesitura de tener que aprovechar pera Rincón de Soto que me habían enviado y estaban empezando a picarse, pensé que por qué no probar la compota de pera. Y la verdad, fue todo un acierto porque les encantó, lleva  mucho menos azúcar que la de manzana y acompañada de canela molida de saigón está de lo mas rica. 
            La receta es muy simple pero vos digo que merece la pena, sobre todo porque es otra forma de comer fruta, no le hemos añadido azúcar sino un poco mas de sabor por la canela y para los días que está un poquito frío y no apetece comer la fruta viene ideal.

Ingredientes:3 peras1/2 vaso de agua1 rama de canelacanela molida de saigón

1. Perlamos la pera, la cortamos a sopas retirándole el corazón.
2. La ponemos en un cazo con la rama de canela y un poco de agua.
3. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se vaya cociendo a fuego muy suave removiéndola de vez en cuando.
4. Ella soltará mas agua que se irá evaporando dejando la pera cocida. 
5. La servimos espolvoreada con la canela molida (yo no le he añadido azúcar, este tipo de pera Rincón de Soto es muy dulce y la fructosa de la fruta se vasta para dar el acabado al plato).