Buenas a todos! Esta es la receta del concurso de caldo Aneto con la que participo. Es un arroz campestre con codornices, setas y tomillo. Salió estupendo y espero ganar el concurso ya que me lo he currado! Si os gusta comentad please! Muchas gracias!!
Ingredientes
- 2 codornices
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 8 setas
- 1 litro de caldo Aneto de verduras
- 200 gramos de arroz
- 1 cuchara de tomate frito
- Sal
- Tomillo fresco
Elaboración
1.- Pochamos la cebolla y el puerro picados finamente
2.- Agregamos las setas cortadas en trozos pequeños, salpimentamos y rehogamos.
3.- Añadimos el tomate frito y seguidamente el arroz para rehogarlo antes de incorporar el caldo hirviendo.
4.- Incorporamos el caldo Aneto de verduras hirviendo y ponemos las codornices salpimentadas cortadas en trozos pequeños por encima como veis en la foto.
5.- Ponemos tomillo picado por encima e introducimos al horno precalentado a 180º centigrados hasta que pasen unos 20 minutos o se evapore todo el caldo de verduras Aneto.
6.- Dejamos reposar 10 minutos y a disfrutar de un arroz campestre riquísimo.