INGREDIENTES:
-1 CONEJO DE 1.200 KG
-100 GR. CEBOLLA
-200 GR. AGUA CALIENTE
-CACITO VEGETAL O PASTILLA
-250 GR. VINO BLANCO
-20 GR. ACEITE
-20 GR. MANTEQUILLA
-ROMERO, TOMILLO, PEREJIL SECO, PIMIENTA Y SAL
PREPARACIÓN:
1-PICAR LA CEBOLLA 2 SEG. VEL.5.
2-SALAR EL CONEJO EN TROZOS, AÑADIR A UN BOL, ESPOLVOREAR LAS ESPECIAS SECAS, LA CEBOLLA PICADA Y VINO BLANCO. DEJAR MACERAR UNAS 4 HORAS.
3-UNA VEZ MACERADO, PONERLO A ESCURRIR, RESERVAR EL CADO DE MACERACIÓN.
4-CALENTAR EL ACEITE Y MANTEQUILLA, 4 MIN. VAROMA, VEL.1. AÑADIR EL CONEJO ESCURRIDO Y SOFREÍR 15 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA, QUITAR EL CUBILETE.
5-INCORPORAR LA MARINADA,CACITO, AGUA CALIENTE Y SAL, 30 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
6-PASAR A UNA FUENTE Y HORNO FUERTE 10 MINUTOS,HASTA QUE SE DORE.
ESTÁ EXQUISITO, SANO Y MUY RAPIDITO.
CONEJO TOCEADO
ALIÑADO CON LAS ESPECIAS
MACERANDO CON EL VINO BLANCO Y LA CEBOLLA PICADITA
ESCURRIENDO Y EL CACITO DE VERDURAS
EL LÍQUIDO DE MACERACIÓN
SOFRIENDO EL CONEJO
YA GUISADO, VAMOS A DARLE COLOR AL HORNO
SIN DORAR
DORADITO , ES MUY SENCILLO, PERO ESTÁ RIQUÍSIMOOOO!!!!