Conejo al Ajillo

Pensaba que no me tocaba a mi entrar en la cocina, y que era mi marido quien cocinaba. La Tía Mari nos regaló un conejo ya limpio, de esos de cortijo. Mi marido lo deshuesó y corte que me pegué que pensaba que era él quién lo iba a cocinar. Bueno, no tardé tanto en hacerlo y quedó muy rico y jugoso.
La salsa se hizo en un ratito y la carne no tardó mucho en hacerse ya que estaba cortada en trocitos pequeños.
Conejo al Ajillo

1 conejo deshuesado
7 ajos
1 trozo de pan casero                                  
1 chorreoncito de vinagre
2 hojas de laurel
1 lata de cerveza
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso a paso:

• Dora el conejo cortado a trocitos y deshuesado en el aceite.
• Añade el laurel.
• Una vez que ves que la carne está casi hecha, añade la cerveza y deja que reduzca.
• Prepara un majao con los ajos crudos y el pan mojado en un poco de vinagre y la sal. Añade este majao cuando veas que la salsa está a medio reducir. Esto es lo que hará que espese.

Y listo, ya está. Este plato lo he presentado en un platito Tast es una empresa que ofrece productos para catering desechables.