Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com
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Ingredientes:
-1 conejo troceado (unos 800 - 1.000 gr.)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-40 gr. aceite
-8-10 dientes ajo enteros gordos (75-100 gr.)
-150 gr. vino blanco
-1 cta. tomillo
-300 gr. caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)
Preparación:
1- Salpimentar el conejo y sazonar con ajo en polvo. Echar aceite y los ajos enteros en el vaso, (Si tenéis el hígado echarlo también), 15 min., Varoma, giro izda. vel. 1.
2- Añadir el vino y triturar, 10 seg. vel.8. Agregar el conejo, sofreír 10 min. Varoma, giro izda. vel. cuchara, sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. Colocar el cestillo en su lugar.
3- A continuación, el tomillo y caldo de carne con sal, 30 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar, para evitar salpicaduras.
*Si os gusta que tenga colorcito, poner 5 minutos al gratinador.
Sazonar el conejo en trozos
Dorar los ajos
Cuando estén blanditos los trituramos con el vino
Sofreír el conejo con el ajo triturado y el vino blanco
Añadir el caldo y tomillo
Listo, qué bien huele!
Le doy un poco de color, así es más apetecible al ojo
Está sublime, y súper sano y ligero!