Ingredientes (para 3 ó 4 personas)
- 1 conejo cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla grande
- 1 bulbo de hinojo florentino
- harina
- 200 ml de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Enharináis los trozos de carne previamente salpimentados.
En una cazuela con aceite caliente los freís, cuando estén dorados los retiráis y reserváis.
En ese mismo aceite doráis la cebolla cortada en tiras y el hinojo en láminas finas. Cuando estén pochadas añadís el vino blanco y los trozos de conejo. Dejáis que hierva a fuego medio durante una media hora aproximadamente, hasta que el conejo esté tierno.
Si veis que se reseca el guiso, añadís un poco de agua.
Y hala, il pranzo es a tavola!!