UN PLATO FÁCIL Y FESTIVO!!
Siempre es bueno tener platos fáciles , buenos y rápidos en nuestro recetario. Este es uno de ellos
Te animas?
INGREDIENTES:
( Para 4 personas)
- 4 confits de pato (Puedes encontrarlos en latas, al vacio en las neveras de charcuterias o supers e incluso congelados)
- 5 patatas grandes
- hierbas frescas ( tomillo y romero)
- Sal
- Aceite de oliva
Para el puré de manzana:
- 5 manzanas
- 1 rama de canela
- 200 gr. de agua
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 limón
PREPARACIÓN:
Para el puré de manzana
- Pelo, descorazono y corto en 4 trozos la manzana. Los froto con medio limón para que no se oxide y voy colocándolos en una ollita que tenga tapa
- Le añado las 3 cucharadas soperas de azúcar y la rama de canela y un chorrito de limón
- Lo tapo y bajo el fuego. Lo tengo 30 minutos
- Compruebo que esta blandito . Retiro la canela y trituro con el turmix y reservo tapado
Para el resto de la receta:
- Cuezo las patatas con piel hasta que estén blanditas
- Precaliento el horno a 200 grados. arriba y abajo
- Corto las patatas en rodajas y las sitúo en el fondo de la bandeja de horno
- A los confits de pato les retiro al grasa blanca que los envuelve.
- Deshago la grasa del pato y pinto las patatas . Las salpimento y les pongo hierbitas por encima e introduzco en el horno 10 minutos
- Pongo los confits encima y también los pinto.
- Meto en el horno 20 minutos más
- Lo acompaño con el puré de manzana templadito que teníamos preparado. y espolvorea de nuevo con hierbitas frescas.
- A disfrutarlo!!