Ingredientes:
BerenjenasPimientos rojosAceita de olivaPreparación:Ponemos el horno a 200 grados .Lavamos las verduras y secamos.Cogemos un papel absorbente y le echamos un chorro de aceite y lo pasamos por encima de las verduras, aunque yo lo hago con la palma de la mano.Ponemos las verduras al horno, hasta que estén asados.Pelamos las berenjenas y los pimientos y los hacemos a tiras, los vamos metiendo en los botes cuando ya se hallan enfriado, alternando tiras de berenjene y tiras de pimiento.Echamos un chorro de aceite, que cubra hasta el tapón para que no halla capa de aire, cerramos el bote y lo ponemos al baño maría unos veinte minutos, dejamos enfriar y los guardamos en la despensa, hasta que nos apetezca comer una escalivada.https://www.facebook.com/midiversionenlacocina