Ingredientes6 tazas de caldo de carne300 g de setas troceadas2 cucharadas de epazote fresco picado1 diente de ajo picado1/2 cebolla en tiras delgadas100 g de tofu en cubos chicos2 cucharadas de chile guajillo picado sin semilla1 cucharada de aceite vegetalPreparación1. Sofríe el ajo y la cebolla con el aceite. Una vez que esté suave, añade el chile.2. Mezcla bien y agrega el caldo. Permite que hierva.3. Adiciona las setas y el epazote. Reduce el fuego y cuece hasta que las setas estén suaves. Añade el tofu y apaga el fuego.4. Sirve con un poco de limón.5/5 – 60 RecetaComidas