Este proyecto viene a dar fuerza al plan de carrera que la empresa promueve para sus colaboradores dentro del concepto de Universidad SuKarne
Los compromisos puestos entre el consorcio SuKarne y el ITESZ está formar estudiantes en un ambiente educativo de la investigación-acción, aprovechando la totalidad de los procesos de la empresa y la experiencia de los propios colaboradores.
El grupo dio inicio con un matriculado de 25 estudiantes en el año 2015 y en este año 2016 se matricularon 26 más para el semestre febrero-julio.
Los trabajadores del consorcio SuKarne que cursan esta carrera lo hacen en las propias instalaciones de la Planta TIF 431, en la modalidad dual in- situ.
La carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias tiene un periodo de cuatro años y es impartida los días viernes y sábados.