Consumir gluten en el embarazo se asocia con el desarrollo de diabetes

Un estudio del Instituto Bartholin en Dinamarca en colaboración con investigadores del Statens Serum Institut de Dinamarca publicado en BMJ analizo los datos de 63.529 mujeres embarazadas quienes informaron su dieta utilizando un cuestionario de frecuencia de alimentos en la semana 25 del embarazo. La ingesta media de gluten fue de 13 g / día, los investigadores identificaron 247 casos de diabetes tipo 1 ( 0,37%) entre los hijos de los participantes. Después de tener en cuenta la edad, el peso (IMC), la ingesta total de energía y el tabaquismo durante el embarazo, encontraron que el riesgo de diabetes tipo 1 del niño aumentaba proporcionalmente al consumo de gluten de la madre durante el embarazo (por 10 g / aumento diario). Este es un estudio observacional, por lo que no se pueden extraer conclusiones firmes sobre causa y efecto. Los mecanismos que podrían explicar esta asociación no se conocen y es demasiado pronto para cambiar las recomendaciones dietéticas sobre la ingesta de gluten en el embarazo, pero afirman que los médicos, investigadores y el público deberían conocer la posibilidad de que el consumo de grandes cantidades de gluten se asocie con un mayor riesgo para el niño de desarrollar diabetes.