La molinería de Rojas Gofio El Galdense, me dio la oportunidad de probar de entre toda su variedad, el gofio de quínoa.La quínoa tiene un alto porcentaje en proteínas, contiene minerales como calcio, magnesio, hierro. También contiene vitaminas y fósforo, siendo rica en aminoácidos.A todo esto se le suma que si se tuesta y se muele, obtenemos un resultado excelente con su sabor.Gofio El Galdense te brinda esa posibilidad y con muchos más cereales como: espelta, cebada, centeno, etc.
INGREDIENTES
120 gr de azúcar moreno50 gr de azúcar blanca1 cucharadita de sal115 gr de mantequilla sin sal1 huevo L1 cucharada de vainilla líquida150 gr de gofio de quínoa "El Galdense"50 gr de harina1 cucharadita de bicarbonato100 gr de chocolate negro100 gr de chocolate con leche
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla a punto pomada, le añadimos los dos tipos de azúcar, mezclamos. Añadimos el huevo y la vainilla, mezclamos. Incorporamos el gofio de quínoa, la harina, la sal y el bicarbonato. Mezclamos pero no en exceso. Mezclamos los dos tipos de chocolate en trocitos.Tapamos con un papel film y guardamos en la nevera unas horas.Precalentamos el horno a 180ºCForramos una bandeja de horno con papel vegetal.Hacemos unas bolitas con una cuchara para servir helados, las ponemos separadas unas de otras.Horneamos unos 15 minutos.Dejar enfriar porque aún estarán muy blandas. Guardar en una lata o tarro hermético.
Mi libro Gofio para todos