las macadamias son nueces, no son en todos los paises faciles de conseguir, en Argentina esta es la primera vez que las encuentro, mi hijo Lucca estaba feliz cuando las vio, ya que cuando viviamos en USA eran sus favoritas
son redonditas, mas grandes que una avellana, el sabor, no se parecen a ningun otro fruto seco
Ingredientes
2/3 tazas de macadamias, picadas gruesas
2/3 tazas de chocolate blanco picado groseramente, si tienen chips mejor
1 1/3 tazas de harina leudante (o misma cantidad de harina de reposteria mas 1/2 cucharadita de polvo leudante)
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
extracto o esencia de vainilla
1/2 taza de manteca a temperatura ambiente
2/3 taza de azucar blanca comun
Picar las macadamias
reservar
picar el chocolate
en un bols mezclar la harina con el leudante (si no se usa harina leudante) y la sal
batir la manteca con el azucar, cremar bien
incorporar el huevo y mezclar muy bien
agregar la esencia y volver a mezclar
mezclar las nueces y el chocolate con la harina
y unir al batido de manteca
hay que integrar muy bien
precalentar el horno a 180 grados
en placa para horno, enmantecada o cubierta con papel manteca o silicona, colocar porciones de la mezcla, bien separadas entre si
llevar al horno
entre 10 y 15 minutos, depende del horno, se tienen que ver ligeramente doradas
dejar reposar 5 minutos en la placa y sacarlas para enfriar
rinden entre 20 y 28 cookies, dependiendo del tamaño
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