Este mes intenté optimizar recetas, y hacer cosas que me sirvieran en los diferentes retos de los que a veces participo. Por eso, cuando vi estas galletitas del Cookie Carnival, pensé en los buenas que serían para el trifle, y de ahí vinieron el resto de los ingredientes... o fue al revés?
La verdad que no me acuerdo, pero una vez que había agendado estas dos recetas, sabía que una le iba a hacer falta a la otra.
Es que a esta altura del año el cansancio se empieza a notar, así que si optimizo recursos es mejor!
¿No pasó demasiado rápido lo que va del 2011? Para mí, fue imparable... y en la cocina se siente que ya no es enero y empezamos el año con todo...
Igual siempre me gusta tener algo para comer caserito para tomar el té o el mate los fines de semana, así que con excusa o sin excusa, esta receta era una buena opción!
Igualmente le hice cambios, ya que las proporciones no me convencían, además le saqué el café... no me gusta, y para mí es muy fuerte su presencia en los postres.
Cookies(espresso y) doble chocolate
Ingredientes:
125 gramos de chocolate picado (90 gramos)
1 taza de chips de chocolate (2 tazas, una para derretir y otra como trocitos)
100 gramos de manteca (igual)
(1 cucharada de café instantáneo)
2/3 taza de azúcar (1 taza y 2 cucharadas)
1/2 taza de azúcar rubio (no lleva)
2 huevos (3)
1 taza de harina (3/4 taza)
1/2 taza de cacao amargo (no lleva)
1/2 cucharadita de royal (igual)
1 pizca de sal (igual)
Procedimiento:
1. Derretir el chocolate con la manteca a baño María. (con el café y 1 taza de chips)
2. Batir los huevos con el azúcar a blanco. Agregar el chocolate tibio.
3. Agregar los secos tamizados y los chips.
4. Dejar descansar en la heladera. Mientras, precalentar el horno a medio (180°C). (no descansan en la heladera)
5. Distribuir cucharaditas de masa separadas entre sí en una placa con papel o silpat.
6. Cocinar aproximadamente 10/12 minutos.
*Entre paréntesis, la receta original.