Si eres un #ChocoLover, o lo que es lo mismo, un amante del chocolate, capaz de levantarte del sofá durante la sobremesa y en el transcurso de una buena película, sólo por que te apetece saborear algo de chocolate, por que añoras sentir ese sabor amargo e intenso del cacao aunque tengas que volver a cepillarte los dientes. Si te ves reflejad@ en alguna de estas características, estas Cookies "Dos Chocolates" están hechas para ti. Desbordada por el detalle con el que nos obsequió Chocolates Valor en el GastroBlogger de hace poco más de una semana, sabía que era cuestión de tiempo decidir con qué productos comenzaba a trabajar. Una vez asentada la emoción de ver tanto cacao junto para mi solita, he comenzado a maquinar y poner en orden mis #ChocoIdeas. Estas Cookies "Dos Chocolates" han sido las primeras, pero ya os podéis ir preparando para las #ChocoRecetas venideras, por que no pienso parar.
Para las cantidades de los ingredientes me he basado en las recetas de galletas que ya tengo publicadas: Galletas de jengibre y vainilla y Galletas decoradas con Glasa. Aunque he rectificado algunas cantidades por que el comportamiento de harina y cacao en polvo no es el mismo.
El resultado de vicio. Unas galletas nada dulzonas pero con un intenso sabor a cacao. No hace falta decir que podéis modificar el tipo de chocolate empleado dependiendo de vuestras preferencias. Incluso admiten algo más de azúcar si buscáis una galleta algo más dulce. ¡Vamos con el paso a paso!
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
- 200 gr. de Harina tamizada
- 75 gr. De Cacao en polvo (tipo Valor)
- 125 gr. de Azúcar Glas
- 120 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Huevo
- 25 gr. Gotas de chocolate con leche
ELABORACIÓN:
- Introducir la mantequilla en el vaso y programar 1 min/Vel. 3. Con
ayuda de una espátula bajar los restos de las paredes del vaso y volver
a repetir la operación las veces que sea necesaria, hasta que la
mantequilla quede en una textura tipo "pomada".
- Una vez conseguida esa textura, volvemos a poner la Thermomix en
marcha: Sin tiempo/Vel. 1 y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas.
Cuando hayamos incorporado todo el azúcar, programar 1 min./Vel. 3.
- Añadir el huevo. Mezclar durante 1 min./Vel. 1.
Debe quedar todo bien mezclado, en caso contrario, programar más
tiempo. Con ayuda de una espátula, bajar los restos de las paredes del
vaso.
- Poner la Thermomix en marcha sin tiempo/Vel. 3 e ir incorporando la harina y el cacao en polvo tamizados por el bocal, poco a poco.
- Cuando todo esté bien integrado y la masa sea uniforme, ponemos la
masa sobre un papel de hornear. Le damos una forma alargada y vamos cogiendo pellizcos de masa, haciendo bolas de igual tamaño y distribuyéndolas en una bandeja de horno con papel de hornear. Aplastamos las bolitas para formar galletas de aspecto rústico y repartimos las gotas de chocolate con leche por encima.
- Introducir las galletas en el horno durante 10 min. Transcurrido el tiempo, sacarlas y dejar enfriar durante unos 15 min. retirándolas de la bandeja. (Se endurecen al enfriarse)
Al estar acostumbrada a trabajar con la Thermomix, a menudo me pasa que se me olvida pesar previamente la harina. En esta ocasión ¡otra vez me volvió a ocurrir, menos mal que tenía a mano este vaso medidor de Pyrex y salvé la situación fácilmente. Estad atentos vosotros y pesar previamente todos los ingredientes.
Bon Appétit!