Cooking & bizcocho exprés en ocho minutos al microondas

Mi libreta de Recetas
Hace unos días añadí una nueva receta a mi libreta.
Hoy en día siempre tenemos prisa a la hora de cocinar. Si tenéis antojo de un bizcocho casero pero no queréis perder media tarde en la cocina, os recomiendo esta receta exprés.
También se puede dar el caso que tengáis invitados por sorpresa y no tengáis nada que ofrecerles.
O en último caso, que os inviten a comer, os comprometáis en llevar el postre y os olvidéis en encargar algo en la pastelería. Este bizcocho os puede sacar de un apuro.
Lo más que me gustó de esta receta fuera que se pudiera utilizar el microondas y tan sólo fuera de 8 minutos. Ver para creer.

Una de las cosas que os resultará útil tener es un molde de silicona para bizcochos. Lo compré en el carrefour por menos de 10 euros.
Ingredientes:
-125 gramos de chocolate blanco/ negro/o fruta.
-3 huevos.
-Ralladura de limón o vainilla.
-125 gr de azúcar.
-125 gr de mantequilla.
-½ vaso de leche o 1 yogurt.
-½ sobre de levadura.
-80 gr de harina de repostería.

Elaboración:
-Se funde una tableta de chocolate con la mantequilla en el microondas, se remueve hasta que esté todo mezclado. Lo dejamos enfriar.
-Mientras tanto, batimos los 3 huevos con el azúcar hasta que espume. Le añadimos el chocolate con la mantequilla cuando esté tibia.
-Lo mezclamos bien y le añadimos la ralladura de limón.
-Tamizamos la harina y la levadura y se lo incorporamos poco a poco, luego le añadimos el yogurt o el ½ de leche.
-Se engrasa un molde y se tapiza con harina.
-Se introduce en el microondas durante 8 minutos a temperatura máxima.
-Cuando transcurra el tiempo lo dejamos enfriar, unos minutos más dentro microondas.
-Desmoldamos, adornamos y listo! :)

Mi bizcocho lo hice con una tableta de chocolate blanco. Después de sacarlo del molde, este era su aspecto.

Lo quise decorar con una capa de chocolate blanco y virutas de chocolate. Como me sobraba chocolate blanco, lo metí en un cuenco y lo deterrí también el microondas. Luego le añadí virutas de chocolate.

Fijaros que estaba esponjoso.

Lo presenté con la ralladura de chocolate blanco que me sobraba y azúcar glas.
Me sorprendió su sabor, no parecía un bizcocho hecho en el microondas. Por cierto, nadie notó la diferencia. ;) Además otro día me animé a hacerlo con fruta.
Sin duda una receta muy fácil y rápida.
¿Qué os ha parecido?
Un beso,
Cristina