Copa de crema de yogur de limón con merengue.

Leyendo esta tarde una revista que era un suplemento dominical de un periódico, había una entrevista con Inés Ortega en el que recomendaba un postre muy apetecible para que pudieran hacerlo los que estuvieran empezando en el mundo de la cocina. Como tenía unas claras de huevo en la nevera y unos yogures de limón me animé a hacerlos y el resultado me ha encantado.

Ingredientes por persona:-   Un yogur de limón.-   Una clara de huevo-   Ralladura de limón-   Azúcar glas.
En una copa añadimos el yogur de limón bien batido para que esté cremoso. Añadimos la ralladura del limón.
Se montan las claras a punto de nieve. En mi caso las monté con el accesorio batidor de mi batidora Braun. Primero a velocidad 7 y poco a poco fui aumentando la velocidad. Añadimos el azúcar glas sin dejar de batir con la batidora.
Una vez montadas las claras se distribuyen con cuidado en las copas y el resultado es delicioso.