Copa gelatina de uvas nevada

Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+ En el apartado de Dulce.
Terminar con un postre especial el menú de Navidad es garantía de éxito.

Las uvas forman parte de estas fiestas tradicionales. Por esa razón hoy las vamos a preparar en una rica copa  con gelatina.

INGREDIENTESPARA 4 PERSONAS1 KILO DE UVAS BLANCAS.100 GR DE AZÚCAR.1 VASO PEQUEÑO VINO MOSCATEL.1 RAMA DE CANELA.1 CORTEZA DE LIMÓN.6 LAMINAS DE GELATINA NEUTRA.1 YOGURT NATURAL.100 GR DE JENGIBRE CONFITADO.UNAS HOJAS DE MENTA FRESCA.1 BOTE DE NATA ERMOL.50 ML DE NATA LIQUIDA.PREPARACIÓN1.- Lavamos las uvas, las abrimos por la mitad y le quitamos las semillas. En una cacerola grande las ponemos a cocer con agua,la canela. la corteza de limón, el vino moscatel y el azúcar. Las cocemos 2 horas.

2.- Las colamos, retiramos la canela y la corteza. Las aplastamos con un tenedor para que suelte su jugo. Calentamos de nuevo y añadimos las hojas de gelatina, disueltas previamente en agua fría.3.- Las repartimos en copas o vasos de cristales. Las dejamos reposar 6 horas en la nevera. Montamos la nata con el bote de Ermol y la nata liquida, la mezclamos con el yogurt. Repartimos la nata en las copas. Picamos el jengibre confitado, lo repartimos en las copas y decoramos con las hojas de menta. También puedes decorarlas con una ramita de hierbabuena.
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