Ingredientes para
4 personas
- Leche 30 gramos
- Mantequilla 15 g
- Levadura de cerveza fresca 6 g
- Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 150 gramos
- Huevos 1
- Vainillina 1 sobre
- Huevos (para el cepillado)1
- Chocolate80 gramos
- Chocolate (pralinés). Lo suficiente
.
Como hacer corazones bicolores de Thermomix pan brioche
- 1Incorporar 20 gramos de leche, Mantequilla , levadura fresca de cerveza y azúcar en la jarra; procesar 2 minutos 37°C Velocidad 2.
- 2Añadir la harina, el huevo y la vainillina; 2 minutos Velocidad Espiga. Quita la masa, forma una bola, ponla en un cuenco, cúbrela y déjala subir caliente durante tres horas.
- 3Entonces extiende la masa con el rodillo sobre la superficie enharinada y corta los corazones con el molde especial. Coloca los corazones en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, bien espaciados, cúbrelos y déjalos subir por otros 90 minutos.
- 4 Cepille los corazones con huevo batido y cocínelos en un horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos. Saca los corazones del horno y déjalos enfriar. Mientras tanto, derretir el chocolate negro cortado en trozos al baño maría con dos cucharadas de leche.
- 5Inmerso los corazones en el chocolate derretido, humedeciéndolos sólo hasta la mitad, luego espolvorearlos con los mini pralinés de chocolate y ponerlos en una bandeja, sin superponerlos, esperando que la cubierta se solidifique.
Variante bicolor Corazones de panqueques de Thermomix
Con azúcar y chispas de chocolate
Después de sacar la mezcla del vaso de la , añadir una cucharada de chispas de chocolate y amasar a mano para incorporarlas a la mezcla . Además, después de haber rozado los corazones con el huevo batido, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar molido.