Ingredientes
6 Naranjas de zumo1/2 Litro de Nata para montar8 Hojas de Gelatina6 Cucharadas de azucar
Preparación
1.- Exprimimos las naranjas, necesitamos medio litro de zumo aproximadamente.2.- Ponemos azúcar al zumo hasta dejar a nuestro gusto.3.- Colocamos las hojas de gelatina en un bol con agua a remojar, cuando estén blandas escurrimos.4.- Ponemos a calentar un cazo con unas cucharadas del zumo de naranja exprimido y añadimos las hojas de gelatina para derretir.5.- Mezclamos con el zumo que tenemos reservado e introducimos al frió hasta que tenga una textura de aceite. Reservamos 50 cc de la mezcla para el final antes de llevar al frigorifico.6.- Retiramos del frió y en el bol de la Kitchen Aid con las varillas o una batidora eléctrica, batimos durante unos minutos hasta que quede espumosa, sin liquido en el fondo y reservamos7.- Montamos la nata y mezclamos con la naranja y gelatina con mucho cuidado.8.- Ponemos en un molde con forma de corona y dejamos que tome cuerpo en la nevera al frió durante dos o tres horas.9.- Desmoldamos y pintamos con la mezcla de gelatina y zumo que tenemos reservada decorando con unas laminas de naranja y unos cristales de azúcar caramelizado.