La comida nos entra por los ojos y en esta ocasión así paso. No hacía falta nada mas que la foto, para indicarme que tenía que estar muy bueno y claro, no me iba a quedar mirando la foto y ya esta. Y llegó por fin el día en que lo preparé y resulto un bizcocho de lo mas jugoso, poco empalagoso (perfecto) y la presentación preciosa.
Ingredientes:
2 naranjas 175 gr mantequilla y un poco mas para untar el molde175 gr azúcar3 huevos230 gr de harina3 cucharadas de zumo de naranja 6 cucharadas de sirope de arce1 1/2 cucharadita de levadura1/2 cucharadita de bicarbonato
Lo primero preparamos el molde: untar el molde bien con la mantequilla, echar el sirope en la base del molde, cortar las naranjas como veis en la foto, sin nada de parte blanca y en rodajas, colocar en la base del molde por encima del sirope.
Ahora con la ayuda de una batidora de varillas mezclamos la mantequilla, que tendremos a tª ambiente o bien la metéis 30 segundos en el microondas, con el azúcar. Hasta que tengamos una mezcla esponjosa, luego añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir y esperando a que se mezcle bien hasta de añadir el siguiente. Añadimos la harina tamizada, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos con una espátula.Por último añadimos el zumo de naranja, mezclar tenemos que conseguir una mezcla consistente pero suave.
Pasar la mezcla al molde y alisar la superficie. Meter al horno a 175º durante 45 - 55 minutos. Dejar enfriar en el molde.
Servir con un poco de sirope de Arce por encima.
Espero que os guste este esponjoso bizcocho de naranja.