Las tortitas de maíz se elaboran con una masa de pan sin levadura, muy parecida al pan arabe. Son de origen mexicano y gracias a los tacos mexicanos, se han hecho muy populares en Europa y el resto del mundo.
Me gusta probar y crear platos nuevos con ingredientes que todos conocemos y hemos comido alguna que otra vez. Desde los inicios de mi blog siempre he dicho lo mismo; con los ingredientes de siempre se pueden cocinar platos nuevos y con sabores, olores y texturas diferentes.
Corona de tortita de maíz rellena
Albóndigas (ver receta)
Aceite de oliva virgen.
200 gr de arroz blanco cocido.
200 gr de queso cheddar.Para la ensalada:
Brotes verdes para ensalada.
Unas fresas.
1 aguacate maduro.
Zumo de limón o lima.
Sal, pimienta recién molida.
Un puñado de nueces.
Un puñado de uvas pasas.
4 o 5 tomates cherry.
Aceite de oliva virgen.
Vinagre de manzana.Corona de tortita de maíz rellena, elaboración:
1.- Preparamos las albóndigas: Puedes elegir cualquier tipo de albóndigas: carne, pollo, pescado o vegetales (ver recetas).
2.- Preparamos el arroz blanco: Ponemos a cocer en agua, sal y una hoja de laurel durante 20 minutos el arroz blanco. Una vez esté tierno lo escurrimos bien y reservamos.
4.- Retiramos la corona de tortitas de maíz del horno. Servimos con una ensalada preparada con todos los ingredientes de la lista de la receta.
Es un plato que concentra distintos sabores y textura. También lo puedes adaptar a tu gusto seleccionando cualquier tipo de albóndigas de la lista anterior.Una receta con la que puedes sorprender a tus invitados o hacer cuando se reúne toda la familia.
rollo de papas relleno de col y carne.