Son una masa frita, rellena con dulce de leche. Tiene forma de cuerno o cono, y no se necesita ningún utensilio para formarlos, sólo usaremos las manos. Es un dulce argentino, aunque poco conocido.
Quien dice dulce de leche, puede decir cualquier otro tipo de relleno que te guste, una crema pastelera, chantilly, etc,
Hace poco los descubrí, y me propuse a hacerlos, tuve alguna que otra dificultad, hasta que encontré la manera mas fácil y eficiente de hacerlos. Te voy a contar todos los secretos.
Este es el video, te va a hacer falta si no entiendes algo, te sugeriría que primero veas el vídeo, y después el paso a paso.
https://youtu.be/bYWPxV8qdX8
Ingredientes:
200 gr harina
2 huevos
1/4 cdita sal
1 cda agua
10 gr de manteca ( o grasa, o mantequilla)
Unes todos los ingredientes y formas una masa, tienes que amasarla bastante para que quede lisa. Si te hace falta, ponle 1 cda mas de harina, pero no mas de eso. Mantenla tapada para que no se te seque
Para armar los conos, estira la masa super fina
corta triángulos y procede como ves en las fotos paso a paso, sino mira el vídeo que lo explico 2 veces
La parte de la fritura es muy importante, el aceite abundante, y caliente, pero no tanto.
Al llevar a freir, lo pones boca abajo, y lo sostienes unos segundos, para que se fria la boca, y entre aire caliente por dentro, y quede formado el canal hueco para después poder rellenar
luego lo colocas en papel absorbente y lo rellenas con lo que quieras, en mi caso, dulce de leche
aquí tienes cómo lo preparo al dulce de leche con leche condensada haz click en el enlace de abajo
http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2012/06/dulce-de-leche-con-leche-condensada.html
en el blog tengo muchas recetas de dulce de leche, pero el que uso habitualmente por ser práctico, es este
Mira lo que me paso, este se me abrió completamente ¿que paso?
La masa demasiado gruesa y la unión por la presión de la masa, se abrió
Entonces 2 puntos a tener en cuenta
1 . - la masa super fina
2.- freir boca abajo, aguantando unos segundos
Y a disfrutar!!!
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
Imprimela!!!
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