INGREDIENTES:
- Varios trocitos de costilla
- Champiñones laminados
- Un chorrito de nata liquida para cocinar
- Perejil
- Aceite de oliva
. Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
1. Si son setas frescas, se limpian bien, retirando la parte terrosa y se lavan, rapidamente en agua fria, sin dejarlas en remojo. Se cortan las más grandes en láminas y el resto en trocitos. Las más pequeñas se pueden dejar enteras.
2. Se añade aceite a una sarten, se incorporan las setas y se rehogan durante unos 4 minutos, mezclandolo a menudo, hasta que se evapore el agua que van soltando.
3. Se salpimentan y se espolvorean con perejil picado. Se retiran las setas y se añade un poco más de aceite en esa misma sarten, y se añaden los trocitos de costilla hasta que se doren por todos los lados.
4. En la misma, se añade la nata para occinar, se sube el fuego, y se deja esperar unos instantes, hasta que se añaden las setas y dejan durante 3 minutos.