Ingredientes- 1 rack de cordero
- 4 dientes de ajo con cáscara
- 1 manojo pequeño de tomillo fresco
- 4 papas medianas cortadas en gajos
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimienta rosa
- 3 ramas de romeros
- 1 puño de sal de mar
Preparación1. Precalienta el horno a 180 oC.
2. Mezcla los gajos de papa con 3 cucharadas de aceite de oliva, el romero y la mitad del tomillo. Aplasta el ajo y espárcelo en una charola, coloca las papas. Hornea todo por 20 minutos.
3. Sazona el rack con sal de mar y la pimienta. Séllalo con el aceite en una sartén del lado de la grasa. Hornéalo con las especias restantes por 20 minutos y sírvelo en una tabla con las papas.