Hoy os dejo esta receta de cocina de costillas a la barbacoa que he ido probando durante todo el año hasta afinar el resultado. Lo mejor de todo en esta receta de cocina es que aprovechamos el horno microondas para cocinar las costillas y luego dorarlas en la barbacoa.
Ingredientes
- 2 costillares de cerdo
- 200 ml. de salsa barbacoa
Paso a paso
Paso 1
Lo primero que vamos a hacer es untar los costillares con un poco de salsa barbacoa y dejarlos macerar durante al menos 12 horas. También es conveniente cortarlos a la mitad para que luego sean más manejables.
Paso 2
Al día siguiente sacamos los costillares y cocinamos a potencia máxima en el microondas por espacio de 6 minutos y de dos en dos. Casi toda la grasa de las costillas se quedará debajo en forma de líquido.
Paso 3
Con las brasas de la barbacoa bien formadas pasamos por la parrilla 7 minuto por cada lado o hasta que estén bien doradas. Antes de llevar a la mesa ponemos un poco de salsa barbacoa por encima y extendemos con ayuda de una brocha de cocina.
Paso 4
Ya tenemos nuestras costillas a la barbacoa listas para llevar a la mesa.
Lo mejor para el éxito de esta receta es usar una salsa barbacoa de calidad