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Ingredientes:
-1 costillar grande de cerdo en trozos
-3 dientes ajo
-1 cta..café orégano seco
-1/2 cta. tomillo seco
-1/2 cta. romero seco
-2 ctas, café pimentón dulce
-1 cta. café sal
-1 cayena
-1/4 vasito medidor vinagre manzana
-1/4 vasito medidor aceite oliva
- 2-3 vasitos medidores vino blanco (Macerar y regar)
Preparación:
*Podéis poner más cantidad de costillas eh?
1- Colocar las costillas en la cubeta cortadas en trozos un poco grandes. Reservar.
2- En un mortero, majar los ajos, orégano, tomillo, romero, pimentón, sal, añadir el vinagre, cayena, aceite y un vasito de vino blanco, mezclar bien con las costillas y dejar en adobo, mínimo una hora.
3- Programar la olla menú horno, 60 minutos, 170º, SIMULTÁNEAMENTE con el cabezal de hornear 60 minutos a 200º. A mitad de cocción, yo lo riego con más vino blanco y le pongo patatas pequeñas enteras y voy moviendo las piezas de carne para que se doren por igual.
El tiempo depende del tamaño de la costilla, estos eran grandotes y les puse 15 minutos más y añadí algo de agua para que no se consumiera la salsa.
Están de rechupeteeeeeeee!!
Introducimos las costillas en la cubeta
Majamos los ajos y las especias
Volcar sobre las costillas
Dejar macerar
Horneamos simultáneamente con la olla y el cabezal
Ya están a mitad de asado
Pongo unas patatas y lo emborracho con más vinito
Esto es increíbleee, qué colorín eh?
A la salsa le pongo algo de agua y le doy un calentón
Regar con la salsita
Las patatucas quedan impregnadas que no veas y hechas perfectas
Sin manchar y en tiempo record!
Más no se puede pedir a la olla, jajaj, es fabulosa!!