Y esta vez casi casi le robamos en grupo a Juanan, nuestra víctima de este mes. Bueno, vale, me acerqué yo sola hasta su cocina y revolví todo lo que pude (y más jeje para despistar) hasta que di con esta receta. Pero también os digo que esta deliciosa cottage pie la degustamos con nuestra familia, así que reparto la culpa del robo entre todos los que la comimos :P
La verdad es que este mes ha sido un robo un poco extraño... Organizamos una comida en casa con la familia justo cuando anunciaron que teníamos que saquear el blog de Juanan, Cuuking, y aunque ya habíamos pensado cocinar nuestro tradicional pollo guisado, me apetecía cambiar. Y cuando le estábamos dando vueltas al tema, al cocinillas se le ocurrió decir "¿por qué no le echamos un vistazo al blog de este mes?". A mi, si os soy sincera, ni se me había ocurrido... Lo siento, soy una cronoyonki empedernida ¿preparar una receta a los dos días de haber conocido el nombre del asaltado? ¿hablas en serio? Pues sí señoras y señores, noviembre (y mi cocinillas) lo ha conseguido.
Nos fuimos hasta su cocina y comenzamos a revisar su laaaaaargo índice de recetas, con unos platos tremendos, cada uno que descubríamos nos parecía más delicioso que el anterior... Y, de repente, dimos con esta Cottage Pie. Nos miramos y dijimos ¡este es el plato que estábamos buscando! La pinta era espectacular, nos encantaron los ingredientes y no parecía una receta muy complicada, así que nos venía genial para la comida familiar.
Y menos mal que la elegimos ¡fue todo un éxito! Tanto, que agradecí que sobrara un poquito para poder disfrutarla otro día y llevármela al trabajo en tupper, como hizo él jejeje. Aunque me habría comido media bandeja de un tirón ¡qué cosa más rica! Al principio pensé que iba a ser un plato muy pesado mezclando carne y puré de patata, pero resultó ser todo lo contrario.
Lo hemos adaptado un poco, añadiendo un poquito de vino a la carne y quitando los guisantes. Además, cogimos una idea que encontramos en la web de (mi querido) Jamie Oliver y añadimos zanahoria al puré, lo que le dio un sabor más suave y dulce.
Juanan, ¡espero que te guste nuestra adaptación! A nosotros nos ha encantado pasear por tu cocina y saquearte, que nos hemos llevado unas cuantas recetas bajo el brazo ;)
Ingredientes (para 8 personas)
- 1 kg. de carne de ternera
- 6 zanahorias
- 5 patatas grandes
- 3 cebolletas
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 125 gr. de tomate triturado
- 2 cucharadas soperas de harina
- 3 cucharadas soperas de salsa Worcestershire
- 2 nueces de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Lava bien las verduras y pela las zanahorias. Nosotros cocemos las patatas con piel, quitándoles alguna parte que veamos fea, pero si lo prefieres las puedes cocer sin piel. Mete 5 zanahorias en una olla (la otra la usaremos con la carne), las patatas y cúbrelas con agua. Ponlas a fuego medio-alto hasta que estén blandas (lo puedes comprobar pinchándolas con un palillo). Una vez cocidas, escúrrelas y reserva.
Mientras se cuecen las patatas y las zanahorias podemos continuar con el relleno de carne.
Corta la zanahoria restante y las cebolletas a tacos. Reserva.
En una sartén añade un buen chorro de aceite, espera a que se caliente y añade la carne. Baja a fuego medio, salpimienta y remueve de vez en cuando.
Cuando la cebolleta comience a estar blanda y transparente, añade el vino y deja que cueza unos minutos para que se evapore el alcohol.
Continúa añadiendo un par de cucharadas soperas de harina. Esto ayudará a que los jugos y la salsa se liguen y espesen. Remueve y deja que se haga un par de minutos.
Añade la salsa Worcestershire y el tomate triturado. Remueve y deja que se haga unos 10 minutos, hasta que quede poca salsa y esté bien ligada.
Pon a precalentar el horno con la opción de grill.
Extiende toda la carne en una bandeja para el horno y cubre todo el fondo. Aplástala un poco con la ayuda de una cuchara de madera para que quede prieta.
Aplasta las patatas y las zanahorias hasta conseguir un puré, salpimienta y añade la mantequilla. Remueve para que se mezcle bien.
Extiende el puré hasta cubrir por completo toda la carne y con la ayuda de un tenedor rasca toda la superficie para conseguir que quede rugosa y con picos.
Mételo en el horno unos 5 minutos o hasta que coja un tono dorado. Servir inmediatamente y ¡a disfrutar!
Para realizar esta receta hemos utilizado la sartén de la batería Champagne y la rustidera de Vitrinor-Magefesa, que está fabricadas en acero esmaltado vitrificado. La rustidera no la habíamos probado y nos fue muy bien por que no se pegó nada, aunque para mi gusto es una pieza un poco pesada.