Cottagecheesecake de choco y fresas

COTTAGECHEESECAKE DE CHOCO Y FRESAS

Ingredientes

Para la base

• 35 gr de avena en copos
• 45 gr de claras de huevo

Para la tarta

• 80 gr de queso cottage light (yo compro el de Lidl)
• 50 gr de yogur griego light (también de Lidl)
• 150 ml de leche de almendras sin azúcares (o la que uses)
• 10 gr de cacao puro en polvo desgrasado
• 6 fresas grandes
• 6 hojas de gelatina neutra
• Edulcorante al gusto

1. En un molde apto para horno y desmoldable (yo pongo en el fondo papel vegetal) ponemos los copos de avena
2. Sobre estos añadimos los 45 gr de claras de huevo mezclamos bien y llevamos al horno unos 10 minutos para que compacten y queden crujientes
3. En el vaso de la batidora añadimos el queso cottage, el yogur, 50 ml. de leche y un poco de edulcorante.
4. Batimos hasta que desaparezcan los grumos del cottage y quede líquido
5. Dividimos la mezcla en dos partes.
6. En una de ellas añadimos las fresas picadas y trituramos bien co la batidora (reservamos 1 fresa para decorar)
7. En la otra añadimos la de cacao y removemos bien
8. En un recipiente ponemos 50 ml de leche y 3 hojas de gelatina.
9. Cuando hidraten calentamos en el micro hasta que disuelvan y añadimos a la mezcla que queramos poner debajo. Añadiendo despacito y removiendo a la vez.
10. Engrasamos los laterales del molde (para que nos sea mas sencillo desmoldar) y ponemos la mezcla a la que le hemos añadido las gelatinas.
11. Metemos a la nevera y esperamos 1h aproximadamente hasta que haya cuajado (hay que ser pacientes o se mezclarán)
12. Cuando haya cuajado.
13. Repetimos la operación de las gelatinas con la otra mitad y vertemos en el molde
14. Decoramos con la fresa que habíamos reservado
15. dejamos reposar en la nevera hasta que cuaje.

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