Coulant de chocolate

Un postre delicioso, de esos que apetecen con sólo verlo.
Ingredientes: 4 huevos, 200grs de mantequilla, 200grs de chocolate, 80grs de azúcar, 80grs de harina, sal.
Separamos las yemas de las claras, y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Por otro lado montamos las yemas con el azúcar.
Y por otra parte fundimos la mantequilla con el chocolate.
A continuación mezclamos las yemas montadas con las claras a punto de nieve, y añadimos el chocolate fundido con la mantequilla (templado, no caliente), e incorporamos la harina tamizada.
Mezclamos todo con movimientos envolventes y repartimos en los moldes engrasados con un poco de mantequilla.
A continuación los introducimos al congelador al menos 2 horas, el último paso es el más importante: el horno debe estar precalentado al menos 10 minutos a 180ºC. Sacamos los moldes del congelador y los introducimos al horno entre 8-10 minutos, según el tamaño. Los desmoldamos y a disfrutar!
Al estar congelados los puedes preparar incluso con varios días de antelación!
Para los que no sean tan amantes del chocolate negro (a mi me encanta pero mi mujer no lo aguanta) puedes utilizar la mitad de chocolate fondant y la mitad de chocolate con leche. Yo lo hice y salió genial.