Puede parecer que no estoy inspirada pero de hecho lo estoy. Esto es un pecado, lo sé, pero me moría de ganas de comer un plato de "todo frito" y tal vez sea un síndrome post-ensaladas, post-verduras, pre-bikini...
No tiene mucho misterio... freir unos pimientos, el huevo (si sale con puntilla, divino) y el couscous rehogado con el aceite del chorizo, eso sí, que sea bueno. Yo le puse picante y dulce así que pasó como con los pimientos del Padrón ;)
Vale, luego o durante, de compañía, una ensalada.
Ingredientes:
- Couscous
- Chorizo
- Huevos
- Pimientos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
Preparamos el couscous como indique el fabricante.
En una sartén con aceite freimos el chorizo cortado a rodajas, lo reservamos. En ese mismo aceite rehogaremos el couscous.
Los serviremos junto a unos pimientos y un huevo fritos... o dos.