Primero accedemos a wikipedia en castellano, si queremos crear el ePub en este idioma, y habilitamos el creador de libros en el menú de la izquierda.
A continuación ya podemos iniciar la búsqueda del tema sobre el que queramos crear el ePub y añadir las páginas que haya encontrado con el botón verde añadir esta página a su libro.
Otra forma diferente de añadir artículos es a partir de otros enlaces a la Wikipedia que se encuentran en el propio artículo. Para ello, basta poner el ratón sobre el enlace deseado y se mostrará una ventana flotante para que podamos añadir el artículo directamente a nuestro ePub sin necesidad de abrirlo.
Una vez terminado accedemos al botón Mostrar libro para añadir título y subtítulo. A continuación elegimos el formato y descargamos.
Este es el libro que creado con el tema Navarra.
La información la he obtenido del excelente blog aula ebook.