Como bien conocerán, la famosa Ensalada Cesar fue inventada y servida por primera vez en la historia aquí en Tijuana, en el hotel del mismo nombre, ya tengo un post por allí donde se los daba a conocer hacer años.
Ayer que estuve en Ensenada, y mientras esperaba que un cliente me recibiera, pasé al antiguo edificio Riviera, y ya en el patio me comentó la encargada del Bar que allí precisamente, en esa barra se inventó y se sirvió por vez primera la hoy famosa bebida Margarita.
Adjunto la foto del ex hotel Riviera y en la esquina superior izquierda coloqué una pequeña foto de los azulejos con la leyenda sobre su creación y la transcribo con puntos y diéresis:
“Bar andaluz” En este lugar del Riviera, inventó la popular bebida “Margarita” el bar tender Sr. David Negrete, a petición de la Sra. Margarita King Plant dueña del entonces hotel en agosto 21 de 1948.
Esta foto la pueden apreciar en grande aquí.
Un último comentario, si yo tuviera la oportunidad de dirigir y promocionar este lugar, buscaría que se sirvieran más margaritas por hora que en cualquier otro lugar del mundo. Para iniciar con eso, mandaría fabricar una margarita gigante, que atrajera en primer lugar a los visitantes que llegan cada semana en cruceros, y después que cada persona que visite Ensenada sienta la necesidad de irse a tomar una margarita al lugar histórico. ¿Verdad que eso es necesario?
Les prometo un reportaje donde hable de otras creaciones como los vinos del Valle de Guadalupe y del Valle de Santo Tomás.