La receta que les propongo hoy es de las sencillas. De esas que a mí me gustan pues quedan ricas, son rápidas y te dura para varios días como primer plato. incluso se puede congelar si te sale mucha cantidad.
1 Manojo de acelgas.
2 Bubangos o calabacines medianos.
1 Tira de apio.
1 Cebolla mediana.
Agua.
Sal gorda.
Aceite.
ELABORACIÓN EN OLLA A PRESIÓN:
Lavamos las hojas de las acelgas y las ponemos tal cual en la olla. Incorporamos los calabacines o bubangos partidos por la mitad, el apio, la cebolla en 2 trozos, sal gorda al gusto y cubrir con agua. Poner al fuego durante 15 minutos. Esperar a que se enfríe y abrir. Revisar la cantidad de líquido, siempre es preferible quitar un poco e ir triturando y añadir si vemos que aún no hemos obtenido la consistencia deseada. Y como punto y final, añadiremos un chorretón de aceite de oliva extra o suave (yo prefiero extra) y volvemos a triturar.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX:
Ponemos en el vaso las hojas de acelgas, los calabacines o bubangos cortados en varios trozos, el apio, la cebolla en 2 mitades, sal gorda y 400 gramos de agua. Programamos 20 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma. Esperamos a que se enfríe un poco y trituramos a velocidad 5-10 progresiva durante 1 minuto. Finalmente añadiremos un chorretón de aceite de oliva extra o suave y volvemos a triturar durante unos 20 segundos a la misma velocidad, 5-10 progresiva.
Si pueden comer quesitos o nata (cosa que no es mi caso), quedaría muy rico añadírselo al final y triturar. Eso sí, recordar que si le ponemos estos productos lácteos, la crema durará menos tiempo debido a que se pondrá ácida más pronto. Si quieren congelarla, se puede pero mejor no haber introducido el aceite o lo quesitos pues es bueno, al descongelarla, volver a triturarla un poco para que recupere la consistencia. Es en ese momento cuando realizaremos el último paso mencionado anteriormente (los quesitos o el aceite). Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook
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- Rosa
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- VERDURAS