Ya sabéis que las recetas de aprovechamiento me encantan y que siempre digo, que aprovechar los restos en la cocina , es de ser buen cocinero y de buena educación.Katy hizo una espléndida receta, pero como en aquel momento no tenía restos y me pareció una buena idea, la hice expresamente a mi manera.Esta crema queda deliciosa, es una alternativa al potaje y para los niños que les cuesta comer este tipo de alimentos es estupendo. Se lo comen todo sin darse cuenta.Una receta muy sana , ya que no lleva grasas y se hace a base de legumbres y de verduras.
INGREDIENTES
1 bote de alubias cocidas3 patatas medianas1 zanahoria1 pimiento verde1 cebolla1 calabacín50 g. de aceite de oliva1 cucharadita de pimentón dulce1 pastilla de caldo de verduras o de ave1 l. de agua calientecominossalpimienta
PREPARACIÓN
Pon en el vaso el pimiento, cebolla, zanahorias y calabacín troceados. Programa velocidad 4, 5 segundos, Añade el aceite y programa velocidad 1, 8 minutos, temperatura varoma.Añade las patatas troceadas, el pimentón, el agua, pastilla de caldo, cominos, sal y pimienta.Enjuaga bajo el grifo las alubias , añádelas al vaso y programa velocidad 1, temperatura varoma, 10 minutos.Espera a que baje la temperatura y tritura durante 20 segundos, velocidad 5-10.
Sirve acompañada de pan frito.