Un nuevo descubrimiento en tierras alemanas. Esta vez ha sido la raíz del apio. Si si como lo lees, esta delicioso, me daba miedo prepararlo por si a los chicos no les gustase, pero que va, tiene un sabor muy suave y practicamente no sabe a apio. Ellos lo han confundido con puré de patata, así que 100% lo seguiré utilizando en mi cocina, siempre y cuando lo encuentre porque solo traen en temporada de recolecta.
Mas abajo os muestro una foto de como es, por si tenéis posibilidad de comprarla.
- 1 raíz de apio
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 bote de nata
- Agua
- 1 pastilla caldo de verduras
- Sal
- Aceite de oliva
Lavamos bien todo los ingredientes. Por la formo rugosa de la raíz vamos pelandola con cuidado de no cortarnos y de no llevarnos mucha "carne" con el cuchillo.
En un olla pochamos el ajo cortado en laminas y la cebolla en dados con un poco de aceite de oliva. Da igual el tamaño de la verdura porque luego va toda triturada.
Cuando empiece a coger color incorporamos la raíz que hemos cortado en dados, no muy grandes. Rehogamos e incorporamos la zanahoria que previamente hemos pelado y cortado.
Rehogamos de nuevo y cubrimos de agua, añadimos la pastilla de caldo y la sal. Dejamos cocer hasta que esta que esta toda la verdura blanda. Retiramos del fuego.
En la misma olla con la batidora eléctrica picamos todo bien hasta que nos quede una crema.
Volvemos ha poner en el fuego y le incorporamos el bote de nata y mezclamos bien hasta que este bien integrado.
Dejamos que haga chup-chup unos minutos y lista para tomar.
A la hora de comer, un chorrito de aceite de oliva por encima le va de maravilla (opcional).
Y tu, eres de comer cremas calientes en verano?