La avena es un cereal muy nutritivo y repleto de propiedades beneficiosas para la salud. Contiene proteínas con nueve aminoácidos esenciales, hidratos de carbono de absorción lenta, minerales, y vitaminas del grupo B y E.
Crema de avena con semillas de sésamo
- Baja el colesterol malo y sube el bueno.
- Protege el sistema nervioso y las funciones cerebrales.
- Es bueno para la piel y el cabello.
- Tiene propiedades digestivas. Adecuado para personas con problemas de estómago o intestinales.
- Es una buena aliada para dietas de adelgazamiento, ya que su fibra es muy saciante, además de ser un buen diurético.
Se puede tomar de muchas formas:
- En copos para desayunar con leche, yogur o lo que prefieras.
- En forma de bebida vegetal, como sustituto de la leche de vaca.
- En recetas de cocina, dulces y saladas.
Vamos a ver una de ellas. Una riquísima crema de avena, muy sana, nutritiva y relajante.
Ingredientes para dos personas:
- 3 cucharadas soperas colmadas de copos de avena.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
- 1 ajo puerro grande.
- ½ litro de agua filtrada o mineral.
- sal marina.
- semillas de sésamo, al gusto.
Preparación
- Pones a hervir el agua con la avena y el ajo puerro troceado. Lo dejas una media hora a fuego lento.
- A continuación, le echas la sal marina y el aceite de oliva virgen extra.
- Lo trituras todo con una batidora hasta que quede una crema fina. Si deseas una consistencia más fina puedes colarlo.
- Cuando esté servido en el plato, añades semillas de sésamo tostado por encima.
Sugerencias:
Dependiendo de cómo te guste la textura puedes añadir más agua si prefieres una crema muy clara, por el contrario, si te gusta muy espesa no te pases con el agua.
Los ingredientes es preferible que utilices los procedentes de cultivo ecológico, para que las propiedades del plato no se vean mermados por los pesticidas y demás productos químicos.
Puedes añadir en lugar de sal marina, salsa de soja, puedo garantizar que está buenísima de esa forma.