Éste ha sido un fin de semana precioso. Se ha casado una de mis mejores amigas de la adolescencia. Me hace tan feliz verla enamorada, de un hombre que la quiere y ama como toda mujer se merece. La boda fue preciosa, poquita gente, un jardín espectacular, vistas preciosas, buena comida y lo mejor de todo, amor y felicidad por todas partes!
Como hoy estoy, agotada no, lo que viene después, he preparado una cena para mi hijo de lo más sencillo pero súper nutritiva (he preparado de sobras para mi marido para mí, así reponemos un poco de fuerzas y nos recuperamos la pequeña resaca, jeje). Ahora que mi hijo ya come cereales por la mañana, carne y verduras al mediodía, para cenar puedo darle una crema de alguna verdura con un quesito y un poquito de jamón dulce.
Las cremas de verduras para bebés suelo prepararlas con quesitos Kiri (un quesito compuesto por queso blanco y crema acidificada; muy rico en calcio y en fósforo. A los niños les encanta por que es suave y además es fácil de extender.
Ahí va la receta de sopa de brécol para niños de 1 año:
Receta de crema de brócoli para bebésIngredientes* 1/2 kg de ramas de brócoli....................................................................................................................................................................................................* 800 ml de caldo de verduras (puede ser cubito, yo lo compro ecológico)
....................................................................................................................................................................................................* 2 cucharadas de cebolla picadita....................................................................................................................................................................................................* 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra....................................................................................................................................................................................................* 4 quesitos KiriPasos* Lavamos bien las ramas de brócoli y las cortamos en trocitos.* Sofreír la cebolla en una cazuela con el aceite a fuego lente hasta que estén transparentes. Añadimos el agua con el cubito de caldo o el caldo de verduras y el brócoli.* Bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 10 minutos desde que el agua empieza a hervir.* Reritarmos del fuego y separamos gran parte del caldo (lo guardamos por si nos queda demasiado espesa) . Añadimos los quesitos y batimos.* Si queda muy densa podemos añadirle más caldo que ha sobrado. Si nos pasamos de líquida siempre podemos cocer unas ramitas de brócoli extra para añadírselas. Yo guardo siempre un par de ramas para dárselas a mi hijo mientras le doy la sopa, ¡le encanta!
Para los mayores* Salpimenta la crema y añade un pellizco de nuez moscada molida. Ponle unos croutons (dados de pan tostados) y sirve caliente o fría!!!
Mi niña!!!! qué guapa estabas!
Foto bebé vía: Flickr