- Detalles
- Escrito por Mª Dolores Ruiz - Staff - La Cocina de Ofelica
En una cazuela se pone aceite de oliva virgen, el suficiente para sofreir. Se echa el calabacin a trozos, el puerro, la carlota y la calabaza. se pocha todo con el aceite.
A continuación ponemos las patatas y las sal a gusto de cada uno y le ponemos agua para que hierva todo junto, cuando comienze a hervir bajamos el fuego.
Cuado esté todo bien hervido lo sacamos y la verdura bien escurrida la ponemos en un bol y lo trituramos todo con el quesito ó con un poco de leche.
Ingredientes para cuatro:
- Cuatro calabacines grandes
- Dos puerros
- Dos carlotas
- Dos patatas medianas
- Un trozo de calabaza (Opcional)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Un quesito ó leche
- Agua