Para este frío y los excesos navideños vienen genial este tipo de recetas que nos hacen entrar en calor. Además, como es vegana la pueden comer todo tipo de paladares. Esta receta se la he tomado prestada a @doblesfitfat, no os perdáis su perfil en IG.
Ingredientes:
- 1 calabacín y medio.
- 1 patata mediana.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- Un poco de sal.
- Aceite de oliva virgen.
Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes a cocer y cuando estén blandos los trituráis con una batidora y les añadís un poco de aceite para que coja más textura. Si veis que queda muy espeso le vais añadiendo agua de la cocción hasta que tenga la textura adecuada.