La crema de calabaza es un plato ligero y apto para vegetarianos, personalmente me chifla, sobre todo cuando doy con la textura exacta.
Ingredientes para 4 raciones (Dificultad baja):
400 gr de calabaza
2 Puerros
2 Patatas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Cortamos los puerros y los sofreimos al "chup chup" hasta que se doran. Una vez dorados los puerros (ojo con que no se quemen) añadimos en la olla en la que los hemos hecho, agua hirviendo más o menos hasta la mitad, esperamos a que rompa a hervir e incorporamos la calabaza y la patata, lo dejamos hervir hasta que se deshagan. Una vez que tenemos el punto de cocción, lo dejamos templar para pasar el "turmix", vemos como está el punto de sal y pimienta, y listo!
PD: Se pueden añadir quesitos para espesar. Las raciones se pueden congelar y aguantan bien, es muy práctico para un día ajetreado, ya que podemos sacarlo el día anterior del congelador, o si se nos ha complicado el día o estamos vagos, descongelarlo directamente en el micro.