En casa solemos cenar bastante a menudo crema de verduras, y más ahora que apetece algo calentito. Por eso la receta de hoy es una Crema de calabaza. Las cremas son recetas rápidas, fáciles y muy nutritivas. Ideal para dietas por su bajo contenido calórico.
Yo siempre tengo un poco de calabaza congelada porque la uso tanto para recetas dulces como saladas y aguanta muy bien la congelación sin perder propiedades. Podéis congelarla en trozos o en puré para directamente usarla en alguna receta como el Bundt Cake de calabaza. Comencemos.
Ingredientes de la crema:
400 g. de calabaza2 dientes de Ajo1 Patata mediana2 Quesitos2 Zanahorias½ Calabacín½ CebollaPimientaAceite de olivaSal
1.Lavamos, pelamos y troceamos las verduras.2.En una olla echamos las verduras con un poco de sal, pimienta, un chorreón de aceite de oliva y un vaso y medio de agua.3.Tapamos la olla Express y dejamos cocinar 15 minutos una vez que empiece a pitar. (En los consejos os dejo los tiempos de cocción en otras ollas)4.Una vez pasado el tiempo destapamos, añadimos dos quesitos y trituramos todo.5.Hay que triturar un par de minutos como mínimo para que quede con una textura ligera y cremosa.6.Ya está lista para servir, os aconsejo tomarla calentita.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee
Notas:-Se puede usar caldo de ave o verduras en vez de agua.-Si usáis olla rápida el tiempo de cocción son 10 minutos.-En una cazuela tendréis que cocinar hasta que la verdura esté tierna, comprobadlo con la patata. Usad un poco más de agua ya que se evaporara más rápido que en las otras cocciones.-Si la crema queda muy espesa podéis añadirle un poco de agua, leche, caldo de ave o verduras.-Se puede acompañar con unos trozos de jamón serrano, trozos de pan tostado, queso rallado, huevo duro, etc.. todo le va bien.
¡Gracias por leerme!Besos,