Ingredientes:
Una calabaza pequeñaUna cebollaCaldo casero de polloSal y PimientaUn poco de jengibre100 ml. de nataPreparación:Pelamos bien la calabaza y quitamos las pepitas, la partimos a trozos pequeños.La ponemos en una olla con unas gotas de aceite y echamos la cebolla y seguido la calabaza ponemos la sal, pimienta y un poco de jengibre salteamos unos minutos, después echamos caldo hasta que lo cubra y lo dejamos cocer hasta que este tierna.Trituramos con la batidora todo y volvemos a poner en la olla le echamos la nata lo vamos removiendo durante un par de minutos y ya tenemos la crema de calabaza lista.Ponemos unas lonchas de jamón entre papel absorbente y lo metemos al microondas un minuto hasta que veamos que esta crujiente el jamón y lo reservamos.Y por ultimo preparamos los espárragos los lavamos y los secamos, preparamos la tempura con agua muy fría yo le pongo unos cubitos de hielo y cuando se deshacen añado la harina y la sal, no pongo cantidad porque depende de los que queráis hacer no tiene que estar ni muy clara ni muy espesa la masa de la tempura.Los espárragos yo los he partido por la mitad, para que al ser mas finos estén mas crujientes, vosotros a vuestro gusto.Ponemos una sárten con aceite y cuando este caliente los vamos friendo por los dos lados, escurrir y poner en una servilleta de papel absorbente.