No hay nada como una crema o sopa en los días otoñales. Hoy la receta es una crema de calabaza fácil de hacer. Un plato que hará las delicias de todos, Necesitamos los siguientes ingredientes;
INGREDIENTES1 kg de calabaza4 patatas2 zanahorias1 puerro1 cebolla1 litro de caldo vegetal o aguaSalPimienta y canelaAceite de olivaPREPARACIÓN
- En primer lugar pelamos y cortamos las verduras en trocitos pequeños.
- A continuación ponemos una olla al fuego y echamos un poco de aceite de oliva.
- Sofreímos la cebolla picada, hasta que se dore.
- Después sofreímos el puerro.
- También sofreímos la zanahorias.
- Rehogamos las patatas.
- Cuando estén rehogadas, sofreiremos también la calabaza.
- Sazonamos las verduras, echamos un poco de pimienta y un poco de canela.
- Cubrimos con el caldo de verduras o con agua.
- Lo ponemos a cocer en la olla convencional 25 minutos a fuego lento una vez empiece a hervir.
- Si lo hacemos con una olla exprés lo ponemos a cocer 10 minutos.
- Si lo hacemos en una olla programable lo ponemos en el menú sopas y 10 minutos.
- Trascurrido el tiempo ya esta cocido, ahora trituramos con la batidora.
- Servimos bien caliente.