Crema de castañas y castañas en almíbar.

Volvemos a la normalidad, el blog ya no está terrorífico y dejamos atrás Halloween y sus recetas con las que tanto me he divertido haciéndolas, comiéndolas y compartiéndolas con vosotros. Uhhhhhh!!joooooo ahora no os podré asustar... o si???

Pero todo pasa y ahora las recetas tendrán otro aspecto con sabores de temporada. Me encanta el otoño y sus colores, algunos productos de esta estación son deliciosos.

Hoy voy a usar castañas, a mí sólo me gustan crudas porque el sabor y el olor al asarlas al fuego no me gustan, sisi llamarme rara si queréis jajajajaja. Y os traigo un 2 X 1, para que no os quejéis.
Las recetas de hoy las podéis comer tal cual con un poco de pan (la crema) o bien hacer algún postre con ellas, yo la he utilizado para varias cosas que os contaré los próximos días, creo que os van a encantar porque estaban deliciosas.

Empezamos con la primera receta.

CREMA DE CASTAÑAS.
Ingredientes:500 grs. de castañas.2 o 3 cucharadas de azúcar moreno.350 - 400 ml. de leche.Un poquito de cardamomo  (opcional)Ralladura de 1/2 limón.

Preparación:
Lavamos bien las castañas y le hacemos un cortecito. Las ponemos en el microondas 30 segundos. Esto hará que las pelemos fácilmente. Yo he probado también de escaldarlas un par de minutos en agua hirviendo pero me va mejor de ésta manera.Pelar las castañas y ponerlas en un cazo y ponerle la leche ,el azúcar, una pizca de cardamomo y la ralladura de limón.Hervirlas unos 20 o 25 minutos  hasta que las castañas estén tiernas.Retirarlas del fuego y triturarlas bien hasta que consigamos una textura suave. Ahora dejar enfriar  y simplemente disfrutar de ésta delicia.

La mitad la he congelado para utilizarla en el tronco de Navidad de éste año, sisi ya mismo estamos en Navidad....

Paso a explicaros la siguiente receta que la copié de  una chica que participa en un grupo gastronómico donde yo también estoy, no tiene blog pero de todas maneras quiero darle las gracias. Milagros García un besote bonita.

CASTAÑAS EN ALMÍBAR

Ingredientes castañas en almíbar:

500 grs. de castañas.400 ml. de agua.400 grs. de azúcar.1 rama de canela.

Preparación:

Lavaremos bien las castañas y les haremos un corte, las meteremos en el microondas unos 30 segundos.Ahora con ésto nos tiene que ser fácil pelarlas como os contaba en la otra receta. 

Ahora con el agua y el azúcar prepararemos un almíbar, esto se hará dejándolo cocer un rato, cuando obtengamos el almíbar suave pondremos dentro las castañas peladas y seguiremos cocinando unos 15  minutos hasta que  estén tiernas las castañas.

Ya tenemos preparadas las castañas en almíbar listas para usar en los postres que queramos o simplemente comerlas solas que también están buenísimas. 
Espero que os animéis a probar estas recetitas de castañas, yo como os digo dentro de unos días os traeré la receta que he utilizado con la crema de castañas, una delicia....
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