A quien no le gusta el chocolate? A la mayoría nos pierde...por eso hoy os traigo una receta deliciosa y fácil...la mejor crema de chocolate que he probado! La combinación de chocolate negro y cerveza Guinness la hace insuperable!
Y el toque final lo da otra combinación alucinante...albaricoques deshidratados y peta zetas cubiertos de chocolate!! Habéis leído peta zetas?? Siiii...auténtico chocolate explosivo!
Y estos son los ingredientes que necesitaremos...
Batimos las yemas y el azúcar hasta que se integren. En una cacerola ponemos la cerveza y la nata y ponemos a fuego medio. Cuando comience a hervir lo apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se haya derretido totalmente y no haya grumos.Es el momento de mezclar las dos...añadimos poco a poco la mezcla de chocolate y nata removiendo y volvemos a poner al fuego. Ahora con paciencia y a fuego medio cocemos hasta que la crema se espese (esto puede llevarnos de 15 a 20 minutos). Aun caliente vertemos sobre los recipientes sobre los que la vamos a servir y dejamos reposar 5 minutos. Picamos los albaricoques en trocitos pequeños y espolvoreamos sobre la crema...y hacemos lo mismo con los peta zetas. Dejamos enfriar totalmente a temperatura ambiente e introducimos en el frigorífico durante 3 o 4 horas .
- Antes de añadir la nata a la cerveza, deja que desaparezca la espuma...pues sino cuando hierva parecerá que estas echando champú!!
- Como topping yo he utilizado los albaricoques y los peta zetas, pero esta buenísima con una bola de helado o nata montada. Los peta zetas cubiertos de chocolate o peta zetas postres se encuentran en tiendas de repostería creativa y tiendas gourmet.
- Me encanta presentarlo en tazas de té. Utiliza la vajilla de la abuela para presentarlo. Una gama de sabores tan nueva en recipientes tan clásicos logra un contraste brutal