Crema de coliflor

El otoño ya está aquí, y nos van apeteciendo cremas y sopas. Creo que son muy socorridas sobre todo para cenar. La inspiración de esta crema me viene de una de Sabores y momentos, que probé en su momento y me encantó, ahora la he repetido y me sigue encantando igual. Además me resulta muy cómodo hacer la verdura en puré porque al pinche no le gusta demasiado la verdura y se me hace muy complicado que la coma simplemente cocida, así que me parece una idea estupenda poder hacer este tipo de cremas. 
Sé que lo ideal es hacerla con caldo de verduras pero yo en ese momento no tenía así que "enriquecí" el agua con una pastilla de caldo de verduras. 
Os dejo con ella.

Ingredientes- 200 gramos de coliflor.- 1 calabacín mediano.- 1 cebolla pequeña.- 1 patata mediana.- Agua.-Una pastilla de caldo de verduras.- Aceite de oliva.- Pimentón picante (al gusto y opcional).
En una cacerola con un fondo de aceite, poner la cebolla picada, cuando comience a estar transparente, añadir el calabacín cortado y las ramas de coliflor, rehogar todo bien durante más o menos cinco minutos, añadir la patata pelada y partida. Rehogar.
Mientras en otra cacerola, calentar el agua y añadirle la pastilla de caldo de verduras. Una vez se haya calentado un poco y la pastilla disuelto agregamos el líquido a la verdura hasta cubrir, dejar cocer durante unos 25 minutos, si se queda corto, se puede ir añadiendo más líquido.
Transcurrido el tiempo, pasar por la batidora nuestra crema. Servir acompañado por pimentón picante. Está deliciosa.
Espero que os haya gustado.