Crema de Elote

Ingredientes:

Porciones: 8

• 4 elotes medianos, desgranados
• 1 barrita (90 gramos) de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar estándar
• 1/2 litro de leche entera

Modo de preparación:

Preparación:10 min Cocción:15 min

• Licúa los granos de elote con la menor cantidad de agua posible. Cuélalos.
• En una olla a fuego medio derrite la mantequilla, vierte el elote licuado y cocina a fuego suave, sin dejar de mover, durante 10 minutos. Sazona con sal, pimienta y azúcar.
• Añade el caldo de pollo y la leche. Sigue moviendo hasta que dé un hervor, rectifica la sazón y apaga.
• Sirve esta crema con trocitos de pan frito crutones.

ólo pequeños fósiles con formas de flores y plantas que nos recuerdan la antigüedad de este paisaje único en el mundo y que se remonta a hace más de siete millones de años. En este yermo pero maravilloso paisaje lunar parece un espejismo encontrar tribus que como las Turkana o las de el Molo habitan en las orillas de esta vasta extensión del Norte de Kenia manteniendo sus costumbres y alejados de los circuitos más turísticos.
No existen vuelos regulares desde Nairobi y el modo más habitual de llegar a Turkana es a través de carretera (3 días desde Nairobi). Los alojamientos también son escasos, sólo existe un exclusivo lodge (Oasis Lodge: www.oasis-lodge.com/), un campamento público gestionado por el servicio estatal Kenya Wildlife Service y dos campamentos de gestión privada.
Más conocidos y visitados son los lagos Naivasha, Nakuru y Elementeita. El lago Naivasha es un hermoso remanso de vida en el Valle del Rift. Sus orillas están salpicadas de granjas donde algunos europeos han querido construir su particular episodio de sus “Memorias de África” y sus aguas navegables son un lugar único para observar hipopótamos o una inmensa variedad de aves acuáticas. El lago está a menos de dos horas de Nairobi y un buen momento para visitarlo puede ser durante el festival Anual Internacional de Música del Rift Valley (http://www.riftvalleyfestival.com/).

También cerca de Nairobi está el Lago Nakuru que ofrece a los visitantes una de las imágenes más fotografiadas de Kenia. Lo llaman el lago rosado pues puede divisarse desde muy lejos teñido de este color. Los culpables son los más de un millón de flamencos que residen en sus aguas. El cercano parque nacional del mismo nombre es parada obligada para realizar algún safari y ver entre otras especies los amenazados rinocerontes blanco y negro. Muy cerca de Nakuru está