Podría decir que este puré es uno de los que más éxito ha tenido desde que empezamos con la alimentación complementaria. Vamos, que fue visto y no visto. Aproveché que los espárragos están en plena temporada aunque tengo que confesar que tenía un poco de miedo por si el sabor era muy fuerte para el paladar de un bebé de 8 meses. Como novedad, en lugar de cocer la carne junto a las verduras la hice a la plancha para potenciar el sabor.
Ingredientes:
- Espárragos trigueros
- Calabacín
- Judías
- Patata
- Cebolleta
- Pechuga de pavo
Preparación
Cocemos todas las verduras troceadas. La cantidad es al gusto pero debemos tener en cuenta que podemos añadir más patata o calabacín para suavizar el sabor de los espárragos.
En la plancha, con una gota de aceite, hacemos el pavo y justo cuando quede un minuto para acabar de cocer las verduras lo incorporamos a la olla para que suelte el juguito.
Trituramos, y ¡a comer!
Chiara Baldoví