Crema de espinacas con salteado de setas, jamón y manchego curado.

Ingredientes:

Para la crema de espinacas necesitaremos una cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, un manojo de espinacas, una patata, sal, pimienta y medio vaso de caldo de pollo.
Lo ponemos a cocer todo en la olla express durante 10 minutos y batimos.
Resto de ingredientes: 2 setas grandes de cardo, sal, aceite de oliva, picatostes, jamón serrano y queso manchego curado.Preparación:
Salteamos las setas en una sartén con aceite y sazonamos.
Emplatamos según la foto. De base la crema, a continuación un chorrito de nata, las setas salteadas, el jamón troceado, queso en lascas y picatostes.